ARROZ INTEGRAL CON BROCOLI

receta brocoli

INGREDIENTES:

4 tazas de floretes de brócoli
2 tazas de arroz integral cocido
1 lata de garbanzos, drenados, enjuagados y secos
½ taza de cebollín picado
¼ taza de almendras picadas
¼ taza de cilantro picado

PARA EL ADEREZO:

1 cda de jugo de limón fresco
2 cdas de jugo de piña fresco
2 cda de mostaza
1 cda de aceite de oliva
1 cda de Tamari ó salsa de soya orgánica
1 diente de ajo pequeño, aplastado y picado
¼ cdita de hojuelas de chile
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Coce el brócoli al vapor de 3 a 5 minutos, que apenas esté suave. Agrega el brócoli, el arroz, los garbanzos, el cebollín y las almendras en un recipiente grande y deja a un lado. Agrega todos los ingredientes para el aderezo en un bowl y revuelve con un tenedor hasta que estén bien combinados. Vierte el aderezo sobre los otros ingredientes, mezcla para integrar todo y sirve.

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El proyecto Orgánicos del trópico inicia formalmente en 2002, año en el cual nos incorporamos al movimiento orgánico de nuestro país, nos hemos consolidado como una empresa líder en la producción primaria de este cultivo
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